月別アーカイブ: 2013年4月

新たまねぎとトマトのサラダ

その時々のおすすめは黒板に書き出しています。

その中から今回は、こちらの紹介です。

新たまねぎを塩もみし、水でさらして、角切りのトマトに混ぜます。

ドレッシングを加え手で揉み込む様に混ぜる。

手で混ぜる事によりトマトをドレッシングの一体感が出ます!

お試しください!

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まかない

今回は、姉からもらったナシゴレンの素を使って、まかないです。

チャーハンの様に炒めてナシゴレンご飯を作り、目玉焼き、カラアゲ、サラダを添えました。

 

タイ風カレーも良く作りますが、スパイスを調合して味付けし、

自分であの味を作り上げるあげるのは無理なので、エスニック系は素を使っています。

 

自分で料理した物は味が想像できるのが多く飽きてしまう事も多々あり、

そんな時は、こんな物や買ってきた物を食べたりします。

新しい味と出会うのも非常に楽しいです。

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新メニュー?

ただ今メニューに加える料理を試作中です!

これは洋風海鮮春巻き

以前はパータブリックを呼ばれる生地を使い包み焼きにしていたのですが、

入手のし易さ、価格の面で春巻きの皮で代用し試作してます。

中身はエビとホタテをたたいた物

ソースはチリトマトを添えてみました。

この他にも試しているので今後、写真アップします。

五月からメニューに載せる予定です!

もう一品試作

手羽元のコンフィー、カレー風味

コンフィーはラードなどでゆっくり煮込み柔らかくした保存食です。

デザートでは違う意味ですが、今回はお肉の話です。

脂を使ってなどと書くと、しみこんでカロリー高目のギトギトな料理を想像するかも知れませんが、

外はカリカリ、中はホッコリ、なおかつ骨から簡単に取れて食べやすいです!

味は淡白なので、ガーリックとカレーで風味付けしました。

それでも蒸し鶏とかと比べるとカロリーはありますので、ほどほどに!!

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ソラマチのリゴレット

新丸ビルのリゴレットさんには何度か行ってますが、ソラマチ店は初めて。

どのお店も一度電話をすると登録されているのか?

ありがとうございます!沼田様と名前を呼んで応対してくれます。

ソラマチ店はロティサリーチキン(ローストチキン)を名物としたレストランです。

カウンターの後ろの厨房でチキンが丸ごと回っています。

ホロホロでジューシーなチキンには何もつけず食べても美味しいですか、

マスタード、塩コショウが添えられています!

以外にサッパリしてるのでマヨネーズをつけても美味しいかも?

 

リゴレット http://www.rigoletto.jp/

 

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