月別アーカイブ: 2016年5月

バイトさんのお土産

小旅行に行ったバイトさんから日本酒を頂きました。

新潟のお酒です。

一本は八海山の魚沼で候

すっきりしていながら甘さも感じる綺麗なお酒でした!

 

もう一本は 高千代 蔵開き記念酒純米生酒おりがらみ

この一本は蔵に行かなければ、なかなか買えないお酒が欲しいです!!

とバイトさんが蔵元さんにお願いして出してもらったものだそうです。

最近良く日本酒を飲む私に限定ものを持って帰りたかったとの事、

ありがとうございます!!!感激でした。

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泉崎料理教室2016.5

今年も始まりました。泉崎料理教室!

今回も大勢の生徒さんに集まって頂き、ありがたい限りです。

毎年ですが、楽しく、安全に、家庭でも作りやすい洋食を!!をモットーにやっていきます!

 

初回はこちら!五月と言う事でブロッコリーの緑が浮かび、冷製のスープにしました!

スープは温かくてもOKです。

栄養価の高いチアシードを添えてみました。

今回はグラスに盛り付けてますが、

スープ皿などに盛り付け 野菜、魚介類などをのせてスープをソース代わりにすると

立派なメイン料理となりますよ!

それとブロッコリーは100gで良かったです、訂正します。

 

フレンチトーストは前の日などに卵液に漬けておけば、すぐ焼けますが

今食べたい!!となった時に、このレシピは良いと思います!IMG_4711

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カフェりぶらん新デザート

アイスティラミスが新しくメニューに登場しました!

マスカルポーネチーズに大塚さんの卵黄を加え

生クリーム、メレンゲを合わせて、凍らせました。

中に少しエスプレッソのソース、上からココアを振って

甘いだけではないデザートに仕上げてます。

アイスのまま食べて冷た~いを味わい、

少しそのまま置いてふんわり濃厚なマスカルポーネを味わったりと二度楽しんでみてはどうでしょう?

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新おすすめメニュー

今回はタコから揚げ、黒コショウがけです!

小ぶりのタコブツにリールで作っている和風ソースをからめ

薄力粉と片栗粉を混ぜ揚げています。

柔らかいタコと衣のカリカリを味わって下さい!

最後にかける黒コショウもピリッときてビールに合いますよ!

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スパイシーとり唐の作り方

リールでは、鶏もも一枚(250g位)を5カットにして提供しています。

カットした鶏ももを 醤油 シロップ ガーリック チリパウダーで漬け込みます。

タレに漬かったままの所に薄力粉を入れお好み焼きの生地の様に混ぜます。

その後1個ずつ取り出し周りに薄力粉をまぶし揚げます。

仕上げにチリパウダーを上からかけて出来上がりです!

お持ち帰りも出来ます!

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リールの卵

リールでは大塚さんの かぐや媛たまご を使ってます!

黄身が濃厚!!オムライスの卵の存在感が半端ないですよ。

スコーンなどのお菓子類にも使ってます。

今後卵そのもの味わえるメニューを検討中です!

卵の黄身の味噌漬けをアレンジしてとか、フライドエッグとか、、、

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