2016-05

カフェりぶらん新デザート

アイスティラミスが新しくメニューに登場しました!

マスカルポーネチーズに大塚さんの卵黄を加え

生クリーム、メレンゲを合わせて、凍らせました。

中に少しエスプレッソのソース、上からココアを振って

甘いだけではないデザートに仕上げてます。

アイスのまま食べて冷た~いを味わい、

少しそのまま置いてふんわり濃厚なマスカルポーネを味わったりと二度楽しんでみてはどうでしょう?

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2016-05-10 | Posted in ギャラリーComments Closed 

 

新おすすめメニュー

今回はタコから揚げ、黒コショウがけです!

小ぶりのタコブツにリールで作っている和風ソースをからめ

薄力粉と片栗粉を混ぜ揚げています。

柔らかいタコと衣のカリカリを味わって下さい!

最後にかける黒コショウもピリッときてビールに合いますよ!

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2016-05-08 | Posted in ブログ, 料理Comments Closed 

 

スパイシーとり唐の作り方

リールでは、鶏もも一枚(250g位)を5カットにして提供しています。

カットした鶏ももを 醤油 シロップ ガーリック チリパウダーで漬け込みます。

タレに漬かったままの所に薄力粉を入れお好み焼きの生地の様に混ぜます。

その後1個ずつ取り出し周りに薄力粉をまぶし揚げます。

仕上げにチリパウダーを上からかけて出来上がりです!

お持ち帰りも出来ます!

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2016-05-07 | Posted in ブログ, レシピ, レシピ料理Comments Closed 

 

リールの卵

リールでは大塚さんの かぐや媛たまご を使ってます!

黄身が濃厚!!オムライスの卵の存在感が半端ないですよ。

スコーンなどのお菓子類にも使ってます。

今後卵そのもの味わえるメニューを検討中です!

卵の黄身の味噌漬けをアレンジしてとか、フライドエッグとか、、、

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2016-05-01 | Posted in ブログ, 料理Comments Closed 

 

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