料理教室

泉崎料理講習会

今回は煮込みハンバーグとフルーツゼリー

ハンバーグのソースはハヤシライスとかにも出来ます。

付け合せはジャガイモのピュレ、マッシュドポテトですね!

今回は普通のマッシュポテトよりかなり柔らかくして、ソースの役割も兼ねてます。

じゃがいも(今回はメークイン)を乱切りにし茹でて、お湯を切る。

へらなどで練るような感じで潰し、牛乳でのばし、仕上げにバターで風味とコクを加えてます。

家庭では、水だけでのばして仕上げでも大丈夫です。

写真は生徒さんが作ってくれた料理です!

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2013-06-04 | Posted in ギャラリー, レシピ, 料理教室No Comments » 

 

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