2015-04

チョコチップスコーン

20個位

薄力粉700g 砂糖150g ベーキングパウダー小さじ5杯 バター150gを手で擦り合わせ混ぜる(リールではフードプロセッサーを使ってます)

卵M3個と牛乳で合計300ccにし混ぜ込む

チョコチップ120gも混ぜる。

混ぜる時に練る様な感じでなく、まとめる様な感じで混ぜ合わせる事、パン生地を練る様に混ぜると固い仕上がりになってしまいます!

70g位に丸め、表面に牛乳を塗り

180℃のオーブンで25分焼く

牛乳を塗るのは、素朴な感じの焼き上がりにしたい為です、卵黄を塗ると綺麗な焼き色が付く仕上がりになります!お好みで!

  

2015-04-15 | Posted in ギャラリー, レシピデザートComments Closed 

 

シフォンケーキ

リールのシフォンケーキは、しっとり系です!

卵白を立てる時に早めに砂糖を入れ立てすぎない、7〜8分立てにします!

卵白を完璧に立てない事で、しっとりとした柔らかいシフォンケーキになります!

  

2015-04-15 | Posted in ギャラリー, レシピ, レシピデザートComments Closed 

 

小えびのアヒージョ

オリーブオイルにエビ、ガーリックを入れコトコト煮ました。

ソースにエビの味が出てますのでパンなどつけて二度楽しめます!

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2015-04-13 | Posted in メニュー, ギャラリー, ブログ, 料理No Comments » 

 

新看板作成

スタッフに書をしたためてもらい、メニューを書き入れ完成しました!

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2015-04-12 | Posted in その他, ブログNo Comments »