レシピ

泉崎料理教室2015.5

今年も始まりました!泉崎料理教室!

今回は2回多く全8回となります。

初回は

ペンネ ラタトゥイユソース

新玉ねぎ と小エビのマリネ

ポップオーバーのアイス添え

ポップオーバーに敷いた紙が剥がれないアクシデントがありましたが、その他は順調に進みました!

来月も、よろしくお願いしますm(_ _)m

  

2015-05-16 | Posted in ギャラリー, ブログ, レシピ, 料理, 料理教室Comments Closed 

 

チョコチップスコーン

20個位

薄力粉700g 砂糖150g ベーキングパウダー小さじ5杯 バター150gを手で擦り合わせ混ぜる(リールではフードプロセッサーを使ってます)

卵M3個と牛乳で合計300ccにし混ぜ込む

チョコチップ120gも混ぜる。

混ぜる時に練る様な感じでなく、まとめる様な感じで混ぜ合わせる事、パン生地を練る様に混ぜると固い仕上がりになってしまいます!

70g位に丸め、表面に牛乳を塗り

180℃のオーブンで25分焼く

牛乳を塗るのは、素朴な感じの焼き上がりにしたい為です、卵黄を塗ると綺麗な焼き色が付く仕上がりになります!お好みで!

  

2015-04-15 | Posted in ギャラリー, レシピデザートComments Closed 

 

シフォンケーキ

リールのシフォンケーキは、しっとり系です!

卵白を立てる時に早めに砂糖を入れ立てすぎない、7〜8分立てにします!

卵白を完璧に立てない事で、しっとりとした柔らかいシフォンケーキになります!

  

2015-04-15 | Posted in ギャラリー, レシピ, レシピデザートComments Closed 

 

泉崎料理教室2014

 今年も泉崎の生徒さん有難うございました!

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2014-12-04 | Posted in ギャラリー, レシピ, 料理教室No Comments » 

 

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